オーガニックワイン

夢ファクトリーさんの主催でオーガニックワインのイベントをやりました。

講師の田村安さんの話に目からうろこでした。
田村さんは元大手食品メーカーのマーケティングをやっていた関係、ワインや飲料が以下にコストを下げるために害のある香料や着色料を使っているかというのをよく知っている方です。

例えば、ワインでもボルドーの何年ものとか言えば「ボルドーの何年ものの香料」があるんだそう。だから、ソムリエという職業も成り立つとか・・。

ワインを飲んで翌日頭痛がするなんていうのは、いいワインを飲んでいたらそんなことにはならないと言います。

彼はオーガニックワインの日本の権威でもありますが、オーガニックをイコール「有機」と思われたくないということを繰り返していました。
オーガニックとは本来、根源的なとか本質的なとかいう意味があるのだそう。

いわゆる本物の正当な作りかたをしているワイン。それだけ手がかかっているワイン。ということでしょうか。

どの分野でも、本物を見極め選択できる生活を送りたいすよね。